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おかずいろいろ~

最近、お菓子ばかりのUPだったので
今日はここ数日のおかずを5品どーんとご紹介
と言っても前にも紹介しているものありますが
簡単で美味しいおかずばかりなのでまた皆さんも夕飯の一品に如何ですか?

まず最初は栗原はるみさんの本から

温泉卵のせ豆腐

温泉卵を作る入れ物を持っているのですが今回は少し固めに仕上がってしまいやした
ちなみにカップ麺が入っていた容器に熱湯を注いで常温にした卵を入れて20分くらい?
置いておくと温泉卵が出来上がりますよん
大葉やネギを散らして削りカツオ、醤油、みりん、お酒を混ぜたものを
たれとしてかければ出来上がり
これからの季節にもってこいですね

豆腐


お次も栗原はるみさんの本から・・

新じゃがと豚肉のきんぴら

豚肉を使ったきんぴらは大好きです
私の場合はにんにくの芽ににんじん、ごぼうを入れるのが定番ですが
このレシピは千切りにしたじゃがいもをふんだんに入れちゃうようです
この他、たけのこやにんじんもいれてお酒のおつまにもなりますね
じゃがいものシャキシャキした食感がいいです

じゃがいも


さてお次はオリジナルおかず

パプリカのマリネ

色の可愛いパプリカはサラダにも大活躍ですよね
私はマリネにしちゃうことが多いです
フォークをぶすっと刺してそのまま直火で表面が真っ黒のなるまで焼いちゃいます。
そしてあら熱が取れたら流水で洗うと皮がつるつるむけちゃいますよね
そしてスライスして玉ねぎも一緒にマリね液に漬け込んで冷やして食べるのが大好き
こちらもこれからの季節、ざくざく食べれちゃいます

パプリカ


続きましてこれまた大好きなレンコンを使ったおかず

レンコンと牛肉のオイスター炒め

下味をつけた牛肉こまぎれと薄く切ったレンコンを水にさらして
オイスターソースや醤油、酒、砂糖などで炒めるだけ
オイスターソースって便利な調味料だと思います
こちらもごはんが進む~~

牛肉とれんこん


そして最後はこれまた大好きな一品

白菜と豚肉の重ね蒸し

ルクルーゼのおなべに白菜と豚肉を交互に重ねてお酒を少し加えて蒸すだけの簡単料理。
白菜がざくざく食べれて味付けはさっぱりポン酢でOK
大根おろしとあさつきなんかを散らしてポン酢でいかがですか?


豚と白菜





2007/05/19 11:22 | 今日のごはんCOMMENT(4)TRACKBACK(0)  TOP

コメント

かーやんこんばんは♪

うんうん、あのレシピは栗原はるみさんのものだったのだ~
私ももっと創作料理考えたいけれど・・
思考回路が動きません(><;)

私もはるみさんのレシピ本は1冊しかもってないのだけれど・・
図書館にも沢山あるので、よく借りてるのだ♪

お勧めのレシピが満載やから、是非かーやんも1冊いかが?
どれを買ってもハズレはなしだよヾ(≧∇≦)〃

さてかーやん家はお好み焼きやったん?
勝負はいかに?てーやんと裏返すのん競ったんやろ??
上手に裏返せたかな(≧m≦)ぷぷっ!
我が家はざるそばとてんぷらやった( ̄∀ ̄*)ニヤり☆

でも私もお好み焼き食べたいなぁ~
明日たりしようかな^^


No:392 2007/06/09 19:14 | ひな #zNQx2PFo URL編集 ]

あわわ~おいしそうなお料理の写真に見とれてちゃんと読みきれてなかった( ;-`д´-)
栗原さんのレシピやってんね☆
この人の本、気になってたんだぁ~!
いろいろ本出されてるからどれから買おうか悩んで次回に→で結局買わずじまいやったけど。
今度は一冊買ってみようっと♪
ほんま・・酢豚が豆腐に負けるなんて・・
ぬぅ~o(-`д´- o)
今夜はお好み焼きで勝負します(誰に?)
ひなちゃんちの晩御飯は何かな?(*´∀`*)

No:391 2007/06/08 14:00 | かーやん #s5aXbsus URL [ 編集 ]

v-238かーやんへ

かーやんこんばんは♪♪
いえいえ、あちこちコメント残して貰ってめちゃ嬉しいよぅ(・∀-)☆
で!!温泉卵のせ豆腐作ってみたんやねぇ^^
ちょっと温泉卵乗せるだけでゴージャス感が出てくるやんな(笑)
味付けもめんつゆでしたら簡単でいいなぁ~
私も今度はそうしよう♪
こちらこそかーやんナイスアイデアありがとうヾ(≧∇≦)〃
それにしても酢豚よりも好評やったってか??
これは、栗原はるみさんレシピやからなぁ。。。
かーやんもはるみさんに負けずにがんばれぇ(≧◇≦)


No:389 2007/06/07 21:18 | ひな #zNQx2PFo URL編集 ]

まとめずあっちこっちにコメントしてごめんね><
昨日ね冷奴で出そうと思ってた豆腐があったんやけど
ひなちゃんの見て『温泉卵のせ豆腐』作ってみてん!!
めっちゃおいしかったよ~ヾ(●>∀<●)!!
メインの酢豚を差し置いて一番好評を得たおかずになったの♪
醤油がなかったから(どんな家や・・)めんつゆと生姜かけて食べたんやけどグゥd(*´∀`*)bやったわぁ☆
次はちゃんとたれ作って食べてみるね~!!
美味しい料理教えてくれてありがと~う(oゝ∀・☆)

No:384 2007/06/05 02:14 | かーやん #s5aXbsus URL [ 編集 ]

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